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なめこソースのパスタ（11/28OA♪）
今日の食材は「なめこ」です。
ナメコ（滑子）の主な産地は長野県と山形県。。天然のナメコは主に9月から１１月にかけて収穫されます。
最も沢山出回り、美味しい旬は１０月から１１月中旬です。
◆栄養
なめこは全体の92％以上が水分であるため、低カロリー。そんななめこには炭水化物や食物繊維のほかに、βグルカン、コンドロイチン、ナイアシンなどが含まれます。
「なめこソースのパスタ」
材料（２人分）
スパゲティー １６０ｇ
なめこ ２００ｇ
オリーブオイル 大さじ１
にんにく1/2片
鷹の爪 1/2本
しょうゆ 小１
酒 小１
チーズ 20ｇ
作り方
① にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を抜いて輪切りにします。
② ２ℓのお湯に塩１０ｇを加えスパゲティーを茹でます。
③ 鍋にニンニクとオリーブオイルと鷹の爪を入れ、火にかけ、香りが出たらなめこを加え、酒、しょうゆを入れて炒めます。
④ 鍋にパスタのゆで汁を御玉１杯分加え、塩こしょうで味を整え、ゆであがったスパゲティーを入れあわせ、チーズ加えて皿に盛り付けて出来上がりです。
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