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里山ソムリエページ♪（2/10OA）

里山ソムリエ黒田三佳がSTEPSとおきたまGO！のHPをリンクさせながらお届けする「里山ソムリエページ」

【放送日：2026.2.10／　二十四節季：2.4　立春】

― 春の兆しが感じられるころ―

◆春の便りはどこから

日常のシーンから里山ソムリエな日々、STEPS Daysをお届けしています。

節分の日の夜、えいごくらぶにお迎えに来たお母さんが「星空綺麗ですね〜！」と。その素敵な笑顔に、冷たい外の空気は暖かさに変わり、外に出てみると本当に美しい星空！冬はきっと空気が澄んでいるのですね。ずっとずっと眺めていたいほど美しい星空でした。

CAをしている頃、北回りのアンカレッジ経由の便があり、アラスカのアンカレッジに度々滞在しました。フライトが終わりホテルに着くと、アイスクリームを買って部屋に入るのが楽しみで、そのアイスクリームを食べながら、母によく絵葉書を書いていました。今はどこにいるよ、ここはこんなところだよ…とか、大したことは書かないのですが。

母が亡くなったとき片付けていると、海外から出した絵葉書がみんな箱に入れて取ってあったのを見つけました。仕事に出る前には、なぜかおにぎりを持たされ、見送ってくれた母。年を重ね、母の気持ちが折々に思い起こされます。ちょうど立春の頃が母の誕生日なので、この頃に思い出すのでしょう。

年を重ねることって、また新しい自分にも会っていく感じがします。

◆neoかてものノート

ニラ（ヒガンバナ科　多年草）

植えた覚えはないのですが、畑の横に毎年出てくるニラ。一度植えたら繰り返し収穫できる植物で、第二次世界大戦中も、東京都が栽培を進めた植物だそうです。大戦中、東京では、上杉鷹山公のかてものの書が、他の方の名前で印刷物として出されていたものがあり、その原盤を持っています。

さて、ニラは初夏に葉を伸ばし少しずつ収穫しては料理に使い、夏を過ぎた頃には、蕾をさっと茹でたり炒めたりしていただきます。小さな彼岸花のような白い花は美しく、料理のお皿に飾るのも楽しみです。西洋にはなく、アジアの植物として理解されています。中国の友人はニラの蕾をトマトと卵と一緒に炒めるのが大好きで、里山に蕾の頃になるとやってきます。ニラの独特の香りは、ニンニクに含まれるアリシンです。食欲をそそりますが、精進料理では避けられることもあります。

◆今週の音楽

松田聖子 ／ 赤いスイートピー

今日もSTEPS、置賜に素敵な足跡を　Have a nice day.

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