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里山ソムリエページ♪（10/14OA）

里山ソムリエ黒田三佳がSTEPSとおきたまGO！のHPをリンクさせながらお届けする「里山ソムリエページ」

【放送日：2025.10.14／　二十四節季：10.8　寒露】

― 朝夕が冷たい空気に包まれるように―

◆里山でのいろんな出会い

日常のシーンから里山ソムリエな日々、STEPS Daysをお届けしています。

９月10月は各地からいろんな方が里山を訪れています。

写真は、いろんな方とのひと時を切り抜いてご紹介します。

つなぎ姿、着物姿、モンゴルの民族衣装…

お茶をたてての一服は、イタリア人もアメリカ人も、とてもよろこばれていました。

◆neoかてものノート

イチジク（クワ科　落葉高木）

庭のイチジク。雪で折れてもへこたれず、次々と新しく出てきます。小鳥たちはもちろんのこと、カミキリムシもカブトムシも集まってくる不思議な木です。エジプトやギリシアでは紀元前から栽培され、日本には江戸時代にすでに長崎へ入っていたとされています。アダムとイブが蛇にそそのかされ神との約束を破り食べてしまい、恥ずかしさを知り、イチジクの葉で体を隠したことも知られています。

先日の研修では、イチジクの葉で香り付けしたドリンクを提供すると、みなさんからミルキーとかアーモンドとか、いろんな表現をされていました。イチジクの香水もあります。トップノート、最初にイチジクの香りがすると、何となく、甘さに手招きされているような感覚を覚えます。

イチジクの実は栄養価が高く、いろんな国でいろんな料理に使われます。ギリシアではイチヂクの葉で巻いた料理をいただきました。

残された実は、アメリカの友人から教わったとおり、黒コショウをふり、バルサミコ酢をかけて食べましょう。

◆今週の音楽

小野リサ／明るい表通りで

今日もSTEPS、置賜に素敵な足跡を　Have a nice day.

ラジオをお聞きのご感想や、皆さんが感じた置賜のこと、番組宛にメッセージをお寄せください。

採用された方には里山ソムリエより、STEPS×おきたまGO！オリジナルポストカードでお返事をお出しします

メール：　info[アットマーク]fm834.jp　（←＠にかえてください）

こちらのリクエストフォームが便利♪

FAX：　０２３８－３３－９０００

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