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里山ソムリエページ♪（7/19OA）

里山ソムリエ黒田三佳がSTEPSとおきたまGO！のHPをリンクさせながらお届けする「里山ソムリエページ」

【放送日：2022.7.19　／　二十四節季：7.23　大暑】

―夏、ですね。―

◆盛夏へ向かう里山の一日

　昨年、種から育てた玉ねぎ。

　ウィーンを訪れた時に知った、ガーリックブレードならぬ、オニオンブレード。

　畑では自生するかてものヒョウ（スベリヒユ）を湯がいて、アレンジ料理に。

　辛子醤油、ポン酢、オリーブオイル、白だし…とバリエーションも豊かに、今回はエディブルフラワーのナスタチウムを彩りに散らしました。

　梅や無花果、今年は実の付きがいつもの半分程度です。

　大切にいただきます。

　分けていただいたアナベルが今年も雪の下になりながらも元気に咲いてくれました。

　お裾分けのヒマワリはブーケのように束ねるシュトラウスにして食卓へ。

◆今週の音楽

二階堂和美／愛は花、君は種子

◆かてもののーと

今日もSTEPS、置賜に素敵な足跡を

Have a nice day!

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