内容

里山ソムリエページ♪（5/12OA）

里山ソムリエ黒田三佳がSTEPSとおきたまGO！のHPをリンクさせながらお届けする「里山ソムリエページ」

【放送日：2020.5.12　／　二十四節季：5.5　立夏】

－木々も大地も緑に染まり風がそよぐ季節－

◆大地を耕す

　 屋敷畑を耕している風景です。米沢牛の堆肥をバケツにたっぷり畑にまき一緒に耕しました。

◆季節を告げる花々

　 瓶に入れて飾っている花は、畑から抜いた茎たちの花とルッコラの花です。茎たちや白菜の野菜などのとうのたった部分まで美味しくいただき、最後に花を楽しみます。畑の野菜たちは最後までいろんな役割を果たしてくれます。

◆石窯で焼いたパン

　森の木々は燃料になって、やっぱり最後まで役割を果たしてくれます。スローライフのようですが実はこのパンはフードプロセッサーを使って２分でこねあげたものです。

　発酵には太陽の力を借りています。レシピよりもその日の気分でできる失敗なしのパン作り一緒にやりたいですね！

◆新芽をお浸しに

　今年初めて食べたコメゴメ、。”はしの木”とも呼ばれているミツバウツギの新芽です。おひたしにしていただいたのですが、とても美味しくてびっくり。どこか記憶のある味がするのですが、一体なんの味？と思いながらつい食べ過ぎてしまいました。干して食べると伺い試したのですが、果たしてやり方が合っているのか、、、どうやって食べるのか、、、ぜひ教えてください！

◆春の味をアレンジして

　コゴミを入れた春の里山パスタ。コゴミって、本当にいろんなお料理に使えますね。天ぷらにしたり、辛子醤油で和えたり、テリーヌに入れたり、大活躍です！

◆季節は生活スタイルを豊かにします

　蕗の葉を敷いたパウンドケーキ。そして最後の一枚は、今年初めて森で出会ったフデリンドウです。なんて美しい淡いブルーなんでしょう。足元にさく指先くらいの小さな花、昼間のわずかな時間にしか出会えないので、お写真でお届けします。

◆今週の音楽

High School Musical ／We’re All In This Together

◆words encourage you 素敵な言葉を英語で！

勇気や元気、喜び、励まし、感謝、そんなことを伝えてくれる言葉を英語で紹介します。

№4. 　ウォルト・ディズニーの素敵な言葉から　　

― First think. 

　Second believe. 

　Third dream.

　And Finally Dare.―

最初に考えて、次に信じて、それから夢を見て、最後にやってみる。

　今、新しい畑を作っている私にも響いたこの言葉。

　たくさん実った野菜をみんなで食べることを夢見て、たくさん植えました。

　考えるきっかけになる、いろんなことに気づくことが今はたくさんあるかもしれません。

　新しいことを創り出す、そのためには、夢を見ることも大切に。

今日もSTEPS、置賜に素敵な足跡を　Have a great day!

ラジオをお聞きのご感想や、皆さんが感じた置賜のこと、番組宛にメッセージをお寄せください。

採用された方には里山ソムリエより、STEPS×おきたまGO！オリジナルポストカードでお返事をお出しします

メール：　info[アットマーク]fm834.jp　（←＠にかえてください）

こちらのリクエストフォームが便利♪

FAX：　０２３８－３３－９０００

前回の放送はコチラ♪

[STEPSホームへ]