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STEPS 放送内容

内容

里山ソムリエページ♪(9/4OA)

里山ソムリエ黒田三佳がSTEPSとおきたまGO!のHPをリンクさせながらお届けする「里山ソムリエページ」

 

【放送日:2018.9.4/二十四節季:8.23処暑 9.8白露】

-季節の終わりと始まりの時季。秋を感じ始めるころを迎えました

 

◆“爽やか”が秋の季語であることがわかる景色

 滋賀の長浜の友人から稲刈りが終わったと便りがあったのは、8月でした。

 それを聞いて久しぶりの恵みの雨の後の田んぼへ出かけました。
 青田から黄緑色へと色を落とした稲たちが嬉しそうにささやいているように揺れていました。これから田んぼが黄金色に染められて行くのが楽しみですね。
撮影/2018.8月 米沢市南原 里山
 
◆季節の味をさらに豊かに
 家に帰るとご近所さんからツルムラサキが届きました。茹でると鮮やかな青、緑色になりました。そこに剥き蕎麦をのせました。剥き蕎麦を食べるようになったのも、蕎麦畑が広がる米沢に来てから。剥き蕎麦は水で戻して白だしで少し煮て、お浸しのトッピングに。畑の赤唐辛子をミルで挽いてかけたら、なんだかちょっと一献、日本酒をおすすめしたくなるようなおしゃれな一品になりました。
 丁寧に暮らすことを生活の中にちょっと取り入れてみると、気持ちが落ち着きます。
 今、蕎麦畑は一面の白い花、そしてペールグリーンの田んぼ。置賜の里山地区をドライブするなら今ですよ。
 里山の風景と風を感じると、なんだか優しい気持ちになって、誰かに会えるようなそんな気分になります。
撮影/2018.8月 米沢市南原 
 
◆夏の終わりのカラフルな野菜たち
 上から順に、
 カットしてから塩水で茹でただけの柔らかいオクラ

 ブラックベリーの甘み借りた玉ねぎのピクルス
 カラフルパプリカの甘酢炒め
 小ナスのヨーグルト漬け
 
撮影/2018.8月 米沢市南原 
 
◆テーブルフラワー
 そしてテーブルの花は、リンドウ。近くの直売所で、丈の短いりんどうが15センチほどのブーケになって並んでいました。とっても素敵で2束求めてそのまま飾りました。
 この陶器は山形で偶然出会ったもの。お手頃価格で形も気に入ってもとめました。買った時に「これ何さ使うんなや~?」と店番のおばあちゃんに聞かれました。「いろいろに楽しみに使ってみます」と答えました。
たくさんお花を入れたり、ワインを入れて冷やしたり、なんちゃってお茶会の水差しになったり、楽しんでいます。
撮影/2018.8月 米沢市南原 里山の森
 
 
 決まっていないから自由な発想が浮かぶことってあるかもしれませんね。
 「いつもそうだから、、、ずっとそうしてきたから、、、」をちょっぴり外してみると、失敗もあるかもしれないけど人生もなんか楽しいことがふと降りてくるような気がします。

 

 ◆今週の音楽

 Superfly/On Your Side

 

 

ラジオをお聞きのご感想や、皆さんが感じた置賜のこと、番組宛にメッセージをお寄せください。

採用された方には里山ソムリエより、STEPS×おきたまGO!オリジナルポストカードでお返事をお出しします

 

 

メール: info[アットマーク]fm834.jp (←@にかえてください)

     こちらのリクエストフォームが便利♪

 FAX: 0238-33-9000

 

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