!災害への備え
今すぐ聴く LISTEN LIVE パソコンでスマホでタブレットで
今すぐ聴く LISTEN LIVE パソコンでスマホでタブレットで

STEPS 放送内容

内容

里山ソムリエページ♪(2/17OA)

里山ソムリエ黒田三佳がSTEPSとおきたまGO!のHPをリンクさせながらお届けする「里山ソムリエページ」

【放送日:2020.2.17/ 二十四節季:2.19 雨水】

-春に咲く花をうながす大切な雨。春の兆しを感じます-

◆ 伝統野菜で作る伝統料理

 里山のおきらくキッチンで日本料理の古山さんと学生が伝統料理を作ったものです。プロの手際の良さやコツを間近で見せていただく贅沢、それを学生が学び発信しています。この日は、雪菜の入った冷汁、アサツキの酢味噌和え、茎立ち干しの炒めもの、遠山かぶの蕪汁など伝統野菜をたくさん使いました。

2020.2月/伝統野菜で作る伝統料理

◆今シーズン一番の降雪・・・が明けた里山の風景

 雪の降った里山の朝です。丸く積もった雪がケーキに見えた私は、飛び出して、デコレーションしてしまいました。こんな青い空の下の白いケーキ、なんて素敵なんでしょう。小さなリンゴのデコレーションは、その後小鳥が来て食べいました。まるで雪の里の素敵なものがたり。

2020.2月/里山の雪景色
2020.2月/生クリームたっぷりのデコレーションケーキ?

◆季節ごとのお茶会。最初のお客様は・・・

 手作りの和菓子シリーズ「ふきのとう」。立春から一つずつお菓子を作ってお茶をすることの1回目。不恰好ですが、雪の間から顔を出したふきのとうを表現。その日は、留学生を迎えたゆるいお茶会をしました。掛け軸や室礼も春、、、相良人形のお雛様とお内裏様を並べています。伝統を緩やかに楽しく繋いでいく里山のイノベーション、全ては、ここでの素敵な方達との出会いから始まっています。

2020.2月/春の兆しを楽しんで「フキノトウ」の手作り練り切り
2020.2月/季節ごとのお茶会 お抹茶でおもてなし
2020.2月/しつらいに相良人形の雛飾り

◆今週の音楽

Aliss Graham/Izaura

◆English for Hospitality

世界を巡り交わしたおもてなしEnglish!ハートの伝わる英語のワンポイとをご一緒に!

  POINT4.   

 なにかを丁寧にお断りする時、I’m afraid  アイマァフレイド(ゥ)の後に文章を続けます 。

 「申し訳ありませんが〜」「残念ながら〜」という意味です。

●ご希望に添えず申し訳ありません。

 I’m afraid we can’t. →  アイマァフレイド(ゥ)ウィキャーント(ゥ)

 ● 申し訳ありませんが、会議には出席できません。

  I’m afraid that I can’t attend the meeting.

  → アイマァフレイド(ゥ)ザ(ッ)アイキャーント(ゥ)アテェンザミーティング

● 申し訳ありませんが 在庫は全て売れてしまいました。

  I’m afraid that we have sold out of all stock.

   → アイマァフレイド(ゥ)ザ(ッ)ウイハヴソゥルド(ゥ)アウタアヴオールストック

● 申し訳ありませんが、このカードはお受けできません。

  I’m afraid that I can’t accept this card.

  → アイマァフレイド(ゥ)ザ(ッ)アイキャーント(ゥ)アクセプディスカード(ゥ)

ラジオをお聞きのご感想や、皆さんが感じた置賜のこと、番組宛にメッセージをお寄せください。

採用された方には里山ソムリエより、STEPS×おきたまGO!オリジナルポストカードでお返事をお出しします

メール: info[アットマーク]fm834.jp (←@にかえてください)

こちらのリクエストフォームが便利♪

FAX: 0238-33-9000

前回の放送はコチラ

[STEPSホームへ]