STEPS

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黒田三佳

たった一度の旅で置賜に魅せられ家族で移住した私、黒田三佳がキラキラ輝くステキな方をCafé STEPSに迎えてお話しを伺います。またSTEPS Daysでは二十四節気を追いながら季節の話題、感じたことなどをお伝えしていきます。お便りお待ちしています♪ 

 

[里山ソムリエページ♪]

2018年度

2017年度

里山ソムリエページ♪(12/11OA)

里山ソムリエ黒田三佳がSTEPSとおきたまGO!のHPをリンクさせながらお届けする「里山ソムリエページ」

 

【放送日:2018.12.11/二十四節季:12.7 大雪】

-暖かな初冬も束の間。雪が降り積もる季節-

 

◆冬ごもりの前に

 夏の頃には木陰をつくりピクニックをさせていただいたリンゴ畑も収穫が終わりました。雪の遅い今年は今頃になっても農家さんと山へ出かけることができました。
 なんて素敵な世界なんでしょう。そして一年間お疲れ様。そんな想いでいっぱいになりました。農家さんたちが一年間丹精を込めて育ててくれた事を想うと一層美味しく感じます。

 
撮影/2018.12月 米沢市古志田
 
◆人と人が繋がるということ
 
 11月の最後の日曜日に里山ソムリエの森とDARAKE農園でクリスマスマーケットをしました。震災後の研修で、あるお母さんの声から始まった手作りマーケット。有志の口約束とみんなのボランティアで続いているミラクル。
 今年は東京からヒッチハイクや青春18切符、夜行バスで駆けつけてくれた大学生もたくさん参加してくれました。里山に心を寄せてくれている全国の学生さん、ありがとうの気持ちでいっぱいです。
 地元の山形大学、米沢栄養大学、米沢女子短期大学、福島大学の学生さんも一緒にポーズ!
 みんなで作っている素敵なご縁を里山へも繋いでくれてありがとう。
 
撮影/2018.11月 米沢市南原
 
 
◆カラフルな畑の野菜
 冷たい空気を浴びて色も味も濃くなった野菜。スイスチャードと紫水菜、彩が鮮やかだと食卓も楽しくなりますね。畑から採ってきた野菜をかじって野菜の味がするのを感じます。野菜だけでスープの出しが取れるくらい美味しく感じます。
 
撮影/2018.12月 米沢市南原
 
◆ニッセのいたずら
 クラフト作家どこでも図工室のまきふみひとさんの作ってくれた北欧デンマークのニッセ。デンマークではクリスマスまでの間、サンタクロースのお手伝いをする妖精ニッセが家にやってくるといわれています。
ドアが突然開いたら、、、
  「あれ?ニッセがきたね」
  靴下がひとつ落ちていたら、、、
  「ニッセのしわざ」
 いたずら好きのニッセが色んなことを楽しい笑いに変えてクリスマスまでの幸せな時間を作ってくれます。里山にも、米沢市内のあちらこちらにたくさんのニッセを作って置いてくれましたよ。楽しいいたずらが起こるかもしれませんね・・・
 
撮影/2018.12月 米沢市南原 里山ビジョンハウス
 
 
◆甘いのじゃなく、しょっぱいの
  冷たい霜にあった最後のもみじを添えたケークサレ。
 ちょっとひと品、お腹の足しが欲しいときに便利な塩味のケーキ。残り野菜とベーコンを炒めてオリーブオイルと卵と粉チーズと小麦粉を加えて焼いただけ。ワインにもよく合います。
 
撮影/2018.12月 米沢市南原 里山ビジョンハウス
 
 
 ◆今週の音楽

 David Foster/I will be with you

 

 

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