STEPS

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黒田三佳

たった一度の旅で置賜に魅せられ家族で移住した私、黒田三佳がキラキラ輝くステキな方をCafé STEPSに迎えてお話しを伺います。またSTEPS Daysでは二十四節気を追いながら季節の話題、感じたことなどをお伝えしていきます。お便りお待ちしています♪ 

里山ソムリエページ♪(8/15OA)

 里山ソムリエ黒田三佳がSTEPSとおきたまGO!のHPをリンクさせながらお届けする「里山ソムリエページ」

 

【放送日:2017.8.15/二十四節季:8.7 立秋】

-暑さをしのぎつつ秋の訪れを感じさせるおもてなし-

 

◆里山レシピ(デトックスウォーター)

  今年は梅雨のような夏のような日がしばらく続き、植物たちも慌てて大きくなって終わりを迎えたように感じます。
 庭先の大きくなりすぎたミントと赤すももをカットしお水に入れておくと、爽やかな甘いお水になりました。夏の間、農家の方からいただくフレッシュな果物とハーブで作るお水は、体調を整えてくれるようです。すももが終わると置賜地方で、プルーンが最盛期を迎えますね。楽しみです。
 
※撮影:7月28日/米沢市南原 里山ビジョンハウス
 
 

◆里山的クラフトなおもてなし

 農家の方にいただいた摘果されたリンゴ。一つのリンゴが美味しく大きく育つためには、たくさんの小さなリンゴたちが大きなる前に摘つまれます。小さなまま大きな枝から離れてしまう、ちょっと切ないリンゴたち・・・

 そんなリンゴたちもテーブルの上でキャンドルとともにアレンジされて、みんなに可愛いね、綺麗ね、と褒められたらとっても嬉しそうでした。
※撮影:7月25日/米沢市南原 里山ビジョンハウス
 
 リンゴとスモモのこんな贅沢なアレンジができるのも、近くに果物の農家さんがいらっしゃるからですね。ありがとうございます。
 

◆今週の音楽

 井上あずみ/となりのトトロ

 

 

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