ハラクッチーナ　放送内容

内容

りんご入りミネストローネスープ（3月27日ＯＡ♪）

今回は「舘山りんご」。
明治の初め、国が栽培を広めようと全国に苗木を配り、適した土地に根付いたといわれています。
舘山りんごもその時に苗木が配布され栽培が始まりました。
この土地と気候が栽培に合っていたからという事に加え、館山でのりんご栽培を成功させようとする農家さんたちの努力が今につながっています。

クエン酸・リンゴ酸といった有機酸を多く含み、胃腸の働きを良くし、殺菌作用などの効果があります。また、乳酸を減して疲れを取り除き、肩こりや腰痛の防止にも効果があります。
その他、カリウム、ペクチン、ポリフェノールも豊富です。

今回は、冬越しさせた「グラニースミス」を使用して具だくさんのスープを作ります。

りんご入りミネストローネ

【材料　４人分】

りんご　１個
にんじん　１本
じゃがいも　２個
パプリカ　１/２個
たまねぎ　１個
セロリ　１０㎝
ミニトマト　１０個
ベーコン　２枚
にんにく　１片
ローリエ　１枚
固形コンソメ　１/２個
水　　３００ｃｃ
オリーブオイル　大さじ２

【作り方】

①材料をカットします。りんごと野菜は１㎝位の角切り、ニンニクは３ｍｍの薄切りベーコンは１㎝幅にカットします。
②鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ火にかけ香りが出たら、ベーコン・玉ねぎ・セロリ・パプリカ・にんじん・じゃがいもの順に炒めます。
③水・りんご・トマト・コンソメ・ローリエを加えて野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
④スープカップに盛り付けて出来上がり！　