内容

ソラマメのピッツェッタ（４月２９日ＯＡ♪）

ピッツェッタとはイタリア語で小さなピッツァのことで、

イタリアではおやつのように食べられてる食べ物です。

♪今回は旬のお野菜「ソラマメ」を詰め物の具材にしました。

【材料　４個分】

★ピッツエッタの生地

強力粉　　１００ｇ

オリーブオイル　小さじ２

酢　　小さじ１

塩　　少々

水　　４０ｍｌ

★詰め物

ソラマメ　２４粒

クリームチーズ　１００ｇ

粒コショウ　少々

塩　少々

オリーブオイル　　揚げ油用

【作り方】

① ボールにピッツエッタの生地の材料をすべて混ぜ合わせ、こねて生地をまとめる。

 

　　生地にラップをかけ室温で３０分以上ねかせる。

 

② クリームチーズを１cm角に刻み、ソラマメは生のまま薄皮をむいて半分に割る。

 

③ ねかせて休ませた生地を４等分にして、それぞれ楕円軽に薄くのばします｡

 

④　楕円の半分にクリームチーズ、ソラマメを平たく並べ、塩・こしょうをかけ、生地を半分に折り、平たい餃子のように成形する。

(縦１５ｃｍ､横１０ｃｍ位)

point！空気を入れないようヘリの部分をしっかり閉じる！

 

⑤ オリーブオイルを熱しピッツェッタを色よく揚げます。

 

好みで塩を振り掛けて召し上がってください♪

【放送後記】

イタリアではソラマメを生のまま食べるそうで、今回も生のまま生地に包みました。

色よく揚げられたピッツェッタの中のソラマメは程よい火の通り加減でホクホクとした食感がととても美味しかったです♪