内容

サヤエンドウとエビのかき揚げ丼（3月29日ＯＡ♪）

彩りが豊かになるさわやかな黄緑色のお野菜「サヤエンドウ」

今回は添え物とは言わせないガッツリレシピです)^o^(

【材料　２人分】

サヤエンドウ　　　１０枚

タマネギ　　　　１／２個（約８０ｇ）

小エビ　　　　　　１０尾（約１００ｇ）

天ぷら粉　　　　　３０ｇ

水　　　　　　　　５０ｃｃ

揚げ油　　　　　　適量

«天丼のたれ»

だし汁　　　　　　５０ｃｃ

しょう油　　　　　４０ｃｃ

みりん　　　　　　３０ｃｃ

砂糖　　　　　　小さじ１

【作り方】

①サヤエンドウはつるを取り３等分にカット、タマネギは１ｃｍの角切りにする

②ボウルに水、天ぷら粉を加え、軽く混ぜて天ぷら衣を作る（練り混ぜないよう注意）

③天ぷら衣にサヤエンドウ、タマネギ、殻をはずした小エビを加え軽く混ぜ合わせる

④具材を混ぜた天ぷら衣を２等分にして、１８０度の揚げ油で両面合わせて５分程度揚げる

⑤鍋に天丼のたれの材料をすべて入れ火にかけ、ひと煮立ちさせたら揚げたかき揚げに絡めて丼に盛ったご飯にのせて完成♪

point！すぐに食べるときでも一度蓋をすると香りとうまみがとじ込められ美味しさがアップします！