内容

クキタチのパスタ（４月１日ＯＡ♪）

春いちばんの香りを楽しめるお野菜 クキタチ。　
みずみずしさを感じながらシャッキリとした食感も味覚の一つ。

【材料　２人分】
スパゲティー　１６０ｇ
クキタチ　　６本
たけのこ　　小1/2
ニンニクの薄切り　１０ｇ
赤唐辛子　　適量
サクラエビ　２０ｇ
玉ねぎ　薄切り　1/2個
アンチョビ　　　１０ｇ
ゴマペースト　　１０ｇ
モッツァレラチーズ　　４０ｇ
オリーブオイル　適量　
塩・コショウ　少々

【作り方】
①クキタチは５ｃｍの長さに、たけのこ1/2個は適当な大きさに薄切りにする
②たっぷりの湯に分量外の１％の塩を加えてパスタをゆでる。途中でたけのこ、クキタチを加えて一緒にゆで上げる
③フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ火にかけ途中で赤唐辛子適量を加える。香りが出たらサクラエビ、たまねぎの薄切り、アンチョビをちぎって順に加え炒める。パスタのゆで汁をお玉に2杯加え混ぜ、ゴマペーストを加えて溶かし少し煮る。
④フライパンにゆで上げた、パスタ・クキタチ・たけのことモッツァレラチーズを加え軽く混ぜ合わせる。　味をみて塩こしょうで味を調える。
⑤お皿に盛って出来上がり！

【放送後記】
クチタチのほかに、うまみ成分を含んだ材料がたくさん使われていることで、味に深みが出て食べごたえあるパスタが出来上がりました！