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里山ソムリエページ♪（9/4OA）

里山ソムリエ黒田三佳がSTEPSとおきたまGO！のHPをリンクさせながらお届けする「里山ソムリエページ」

【放送日：2018.9.4／二十四節季：8.23処暑　9.8白露】

－季節の終わりと始まりの時季。秋を感じ始めるころを迎えました－

◆“爽やか”が秋の季語であることがわかる景色

　滋賀の長浜の友人から稲刈りが終わったと便りがあったのは、８月でした。

　それを聞いて久しぶりの恵みの雨の後の田んぼへ出かけました。

　青田から黄緑色へと色を落とした稲たちが嬉しそうにささやいているように揺れていました。これから田んぼが黄金色に染められて行くのが楽しみですね。

撮影／2018.8月　米沢市南原　里山

 

◆季節の味をさらに豊かに

　家に帰るとご近所さんからツルムラサキが届きました。茹でると鮮やかな青、緑色になりました。そこに剥き蕎麦をのせました。剥き蕎麦を食べるようになったのも、蕎麦畑が広がる米沢に来てから。剥き蕎麦は水で戻して白だしで少し煮て、お浸しのトッピングに。畑の赤唐辛子をミルで挽いてかけたら、なんだかちょっと一献、日本酒をおすすめしたくなるようなおしゃれな一品になりました。

　丁寧に暮らすことを生活の中にちょっと取り入れてみると、気持ちが落ち着きます。

　今、蕎麦畑は一面の白い花、そしてペールグリーンの田んぼ。置賜の里山地区をドライブするなら今ですよ。

　里山の風景と風を感じると、なんだか優しい気持ちになって、誰かに会えるようなそんな気分になります。

 ◆今週の音楽

　Superfly／On Your Side

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