STEPS　放送内容

内容

里山ソムリエページ♪（12/25OA）

里山ソムリエ黒田三佳がSTEPSとおきたまGO！のHPをリンクさせながらお届けする「里山ソムリエページ」

【放送日：2018.12.25／二十四節季：12.22 冬至】

－明日からは日が伸びるという明るい未来－

◆雪と青空の風景

　回覧板を届けに行く途中にこんな物語りのような風景の中を歩いていく幸せを感じる一枚です。

　青空と雲と雪と木々、自然が作ってくれる素敵な風景です。

撮影／2018.12月　米沢市南原　

◆ワクワクな持ち寄り、文化の発展と継承

　置賜の伝統野菜を広めるために集まった“あがやいフェア”で持ち寄られた品々。

　里山ソムリエのコーディネートで飯豊の農家レストランでシェフのおいしいごちそうと、３０人の参加者でランチをしました。

　持ち寄りは自由だったのですが、たくさんの方が素敵な一品を持ってきてくれました。

　・メープルシロップをサトウカエデの樹液でつくったクッキー

　・あけびの皮を干したもの

　・干し柿をつかったポテトサラダ

　・ベニ大豆のチーズケーキ

　・ラフランスのヨーグルトケーキ

　・馬のかみしめのヨーグルト豆

　・ベニ大豆ババロア

　・ベニ大豆甘煮

　・たくあんの酢漬け

　・かぼちゃパン

　・のり餅

　・サラダ

　・シェフ特性　宇津沢かぼちゃのニョッキ

　・シェフ特性　馬のかみしめのプリン

・・・などなど。

一番下が私のポットラック（持ち寄り）の一品。一番手のかかってない一品でした。大根を輪切りにしてオリーブオイルでやいてうこぎソルトをかけたものです。庭の南天の葉を飾り、金色のお皿に乗せるとどうでしょう。

　お正月にも“大根のステーキ”、いけそうですね。

撮影／2018.12月　あがやいフェア会場など

◆今週の音楽

　江部賢一／エターナリー

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採用された方には里山ソムリエより、STEPS×おきたまGO！オリジナルポストカードでお返事をお出しします

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