ハラクッチーナ　放送内容

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カボチャのグラタン（9月5日ＯＡ♪）

今回は「カボチャ」。

原産地は中南米で、８０００年から１万年前に栽培されていた証拠が発掘されています。

日本には１５００年代にポルトガル人によって伝えられたとされていて、ポルトガル人がカンボジアから持ち込んだ＝カンボジア産というのが「カボチャ」という名前の由来のようです。

カボチャの黄色はβ―カロチンの色。

β―カロチンには皮膚や粘膜を強くする、呼吸器系を守る、肌・爪・髪を美しく保つ、免疫力を高める、目の疲れを抑えるなどの働きがあります。

また、抗酸化ビタミンとも呼ばれ、成人病を防ぐ働きがあります。

肌・爪髪をきれいにし、成人病を予防するアンチエイジングの野菜と言えます。

カボチャのグラタン

【材料　4人分】

　カボチャ　　３００ｇ

　生クリーム　　５０ｃｃ

　にんにくのみじん切り　一つまみ

　塩　　　少々

　コショウ　　少々

　ピザ用チーズ　　８０ｇ

【作り方】

①かぼちゃは種を除き、縦８等分にカットし、１㎝の厚さにスライスする。

②カボチャをグラタン皿に並べ、ラップをして電子レンジ強で３分加熱する。

③カボチャに塩とコショウ・ニンニク・生クリームをを振り掛けチーズをのせて１８０度のオーブンで２０分焼く。

↓過去のレシピはこちら↓

◆ピーマンのナムル