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デラウェアと梅酒のゼリー（8月11日ＯＡ♪）

デラウェアの生産量日本一を誇る置賜地域。今年もデラウェア本番の季節を迎えました。

今回は梅酒のゼリーと一緒に器に盛り付け、見た目にも涼しげなデザートを作ります。栄養分もたっぷりなので夏のお供にデラウェアを是非♪

 

【材料　４人分】

デラウェア　　２房

粉ゼラチン　　５ｇ

水Ａ　　　　　３０ｃｃ（粉ゼラチンをふやかすための水）

梅酒　　　　２５０ｃｃ

水Ｂ　　　　　５０ｃｃ

 

【作り方】

①大きめのボウルに水Ａを入れ、粉ゼラチンを振り入れふやかしておく

②鍋に梅酒と水Ｂを入れ火にかけ、煮立ったら火を止める（お子さんが食べる場合は長めに煮立ててアルコール分を飛ばす）

③②の梅酒を①のボウルに加えかき混ぜ、ゼラチンを溶かす

④ボウルごと氷水に当て、よく混ぜながらゼラチン液を冷やす

⑤冷たくなったらボウルごと冷蔵庫に入れて冷し固める

 

《仕上げと飾り付け♪》

⑥デラウェアの実を皮からはじき出す

⑦デラウェアを４等分し小鉢やグラスに盛り付け、ボウルで固めた梅酒ゼリーをフォークで細かく砕いて（クラッシュ状にして）デラウェアの上に盛り付け完成♪

 

～梅酒ゼリーの琥珀色とデラウェアの翡翠色がとっても涼やかなデザートの逸品です～

 

 

【放送後記】

種無しブドウが出始めると、ここ米沢では本格的な夏の始まりを感じます。

甘みも水分もたっぷりのデラウェアは鉄、カルシウム、カリウム、胴、亜鉛などのミネラルが豊富で、特に貧血予防の働きに効果が期待されています。

夏は汗と共に排出されるミネラル分をデラウェアでカバーし、夏バテ知らずの活動的な夏を過ごしましょう♪

 

前回のレシピはコチラ♪