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野菜ソムリエの「ハラクッチーナ」 レシピ更新しました!

今日の食材は「りんご」です。

今回は、米沢産の「秋映え」というりんごです。皮の色は、深い赤でまさに秋の色。長野県で品種改良されて作られました。リンゴの全品種の生産量は、青森・長野・山形の順ですが、秋映えに関しては長野・山形という順で、寒くないと色が付かず、寒すぎると黒ずんでしまうという品種で、山形の気候に合った品種のようです。果肉は黄白色で、しっかりとした歯ごたえがある硬いタイプになります。とてもジューシーで甘みに対して十分な酸味があり、全体として甘酸っぱいりんごらしい味わいに感じられます。香りも十分強く感じます

 

今回は「リンゴ入りサラダ」をご紹介します。

詳しくはハラクッチーナのページをチェックしてみてね♪

レシピはコチラ!

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